Risalamande
Postre danés tradicional: la risalamande es un arroz con almendras que se sirve con una salsa de cerezas o de fresas.
La risalamande es un postre danés similar al arroz con leche alemán. Se consume especialmente durante la época navideña y tradicionalmente se acompaña con una salsa de cerezas o de fresas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo1 h
- Total1 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado5,33 € 1,33 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,61 €
- 0,96 €
- 1,25 €
- 0,05 €
- 0,47 €
- 0,99 €
Precios de supermercados de España para 2 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calienta la leche y el arroz hasta que hierva.
- Baje el fuego y deje cocinar durante unos 3,5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Después de 30 a 45 minutos, retire todo el resto de leche.
- Mezcle el caramelo, el azúcar vainillado y, opcionalmente, el vino de Porto con el arroz. ≈ 4 min
- Déjen reposar hasta que el arroz se haya enfriado.
- Bate la crema y añádala suavemente. ≈ 4 min
La cuenta
Risalamande
- 400 g de arroz redondo1,61 €
- 1 litro de leche entera0,96 €
- 1 dl de almendra en polvo para caramelizar1,25 €
- 1 cucharadita de azúcar con vainilla0,05 €
- 75 ml de vino de Porto blanco0,47 €
- 250 ml de crema fresca0,99 €
Total5,33 €
es decir, 1,33 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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