Puré persa en domo con pasas, agracejo y ajo dorado
Puré de manzana iraní, mezclado con pasas rebozadas en mantequilla y ajo picado dorado en aceite, moldeado en una gran bola y coronado con espinacas salte…
Un acompañamiento festivo de colores vivos: el rojo de la zarzamora (zereshk) sobre la puré dorado. Se sirve con carnes o como plato vegetariano.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,77 € 0,44 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 0,37 €
- 0,05 €
- 0,41 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave las manzanas, cocínalas y trúcalas hasta obtener una puré. Añade sal.
- Sofríe las pasas en la mitad de la mantequilla.
- Pelar y picar los dientes de ajo, y luego dorarlos suavemente en el aceite.
- Mezcle la puré, las uvas y el ajo, y forme una bola grande sobre un plato. ≈ 10 min
- Sofríe la espina de pescado en el resto de mantequilla y úsala para decorar la bola.
La cuenta
Puré persa en domo con pasas, agracejo y ajo dorado
- 1 kg de manzanas de tierra0,85 €
- 50 g de pasas0,37 €
- Una cabeza grande de ajo0,05 €
- 50 g de mantequilla0,41 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
- Sal0,01 €
Total1,77 €
es decir, 0,44 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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