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Persische Püreekuppel mit Rosinen, Berberitzen und goldenem Knoblauch

Persische Püreekuppel mit Rosinen, Berberitzen und goldenem Knoblauch

Hauptgerichte

Ein iranischer Kartoffelpüree, vermis mit Rosinen, geschmolzenem Butter und gebratenem Knoblauch, geformt zu einer großen Kugel und mit gebratenen Spargel…

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Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Eine farbenfrohe Festdekoration: Die rote Farbe der zereshk (einem bestimmten Obst) auf der goldenen Püree. Es passt gut zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Gericht.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten1,51 € 0,38 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,67 €
  • 0,37 €
  • 0,06 €
  • 0,23 €
  • 0,18 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Erdäpfel, kochen Sie sie und zerdrücken Sie sie zu einer Püree. Würzen Sie es mit Salz.
  2. Braten Sie die Rosinen in der Hälfte des Butters an.
  3. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen, und braten Sie sie dann vorsichtig in Öl an.
  4. Mischen Sie die Püree, die Traube und die Knoblauchzehen zusammen und formen Sie daraus eine große Kugel auf einem Teller. ≈ 10 Min.
  5. Braten Sie die Espetter mit dem restlichen Butter an und garnieren Sie die Kugel damit.

Die Rechnung

Persische Püreekuppel mit Rosinen, Berberitzen und goldenem Knoblauch

  • 1 kg Erdäpfel0,67 €
  • 50 g Rosinen0,37 €
  • Eine große Knoblauchzehe0,06 €
  • 50 g Butter0,23 €
  • 3 Esslöffel Öl0,18 €
  • Salz0,00 €

Gesamt1,51 €

das sind 0,38 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Erdäpfel
  • 50 g Rosinen
  • 50 g getrocknete Zereshk (oder andere Bezeichnung für Espinaca-Beeren)
  • Eine große Knoblauchzehe
  • 50 g Butter
  • 3 Esslöffel Öl
  • Salz

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