Pastelitos de cerebro de ternera

Preparación

1. Lave, pela y corta la paleta de cerdo en trozos pequeños. Cocínala en la mantequilla derretida. ≈ 8 min
2. Una vez que la carne esté cocida, añada las hierbas picadas, sal y pimienta. También agregue una cucharada de caldo de pollo. ⏱ ≈ 10 min
3. Continúe cocinando hasta que la carne esté bien dorada y la mezcla se espese ligeramente. ⏱ ≈ 10 min
4. Añada los huevos uno a uno, batiendo bien y removiendo después de cada adición. ≈ 3 min
5. Una vez que la masa esté homogénea y bien cubierta, déjela enfriar unos instantes. ⏱ ≈ 20 min
6. En una superficie cubierta con harina, forme pequeñas bolitas de masa. Aplástalas con la palma de la mano para formar discos. ≈ 10 min
7. Fría las pogačice en aceite caliente hasta que estén doradas. ⏱ ≈ 8 min
8. Servir caliente. ≈ 2 min