Pescado al horno a la mediterránea

Ingredientes

• 2 filetes de pescado (por ejemplo, dorada o lenguado)
• Sal, pimienta, aceite de oliva
• 1 limón
• Unas ramitas de tomillo.
• Una cabeza de ajo joven
• 1 pimiento
• 50 ml de vino blanco
• 10 a 15 aceitunas negras sin hueso (opcional)

Sazone los filetes de pescado y colócalos en una fuente para horno, junto con rodajas de limón y ramitas de tomillo.

Separe los ajos en dientes y pélalos. Corta el pimiento en tiras.

Espolvoree el ajo y el pimiento sobre el pescado, rocíe con aceite de oliva y hornee a 200 °C durante media hora.

Después de 10 minutos de cocción, añade el vino blanco.

Cinco minutos antes de servir, coloque las aceitunas alrededor del pescado y sírvala.