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Pasteles turcos para comer con cuchara (pastel de cuchara)

Pastelitos turcos de cuchara (kaşık pastası)

Postres

Postre tradicional turco: estos pasteles, que se sirven con cuchara, son suaves y aromáticos. Se sirven tibios.

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Receta de Samizambak, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Los «kadayif», o pasteles de arroz, son un postre tradicional turco que se elabora con arroz cocido y almendras. Son suaves y aromáticos, y se sirven tibios, acompañados de mermelada o miel.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo10 min
  • Total1 h 10 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado5,90 € 0,74 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 personas
  • 0,66 €
  • 0,22 €
  • 0,46 €
  • 3,28 €
  • 0,27 €
  • 0,04 €
  • 0,22 €
  • 0,53 €
  • 0,22 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 170 °C.
  2. En un bol grande, bate las claras, las yemas y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. ≈ 4 min
  3. Añada la mantequilla derretida, el yogur, la levadura y el bicarbonato. ≈ 3 min
  4. Añade el zumo de limón. ≈ 3 min
  5. Añade la harina poco a poco, hasta obtener una masa espesa que se mantenga en la cuchara. ≈ 4 min
  6. Coloque la masa en una bandeja engrasada, dejando espacio entre cada montoncito. ≈ 3 min
  7. Unten con la yema de huevo y coloque una nuez sobre cada uno. Cocine durante unos 30 minutos.
  8. Deje enfriar antes de servir.

La cuenta

Pastelitos turcos de cuchara (kaşık pastası)

  • 3 huevos0,66 €
  • 1 clara de huevo0,22 €
  • 2 cucharadas de azúcar0,46 €
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida3,28 €
  • 1 sobre de polvo para hornear0,27 €
  • 1 cucharadita de bicarbonato0,04 €
  • el jugo de un limón0,22 €
  • 4,5 tazas de harina0,53 €
  • 1 yema de huevo0,22 €

Total5,90 €

es decir, 0,74 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 vasos de yogur
  • 1 sobre de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • el jugo de un limón
  • 4,5 tazas de harina
  • 1 yema de huevo
  • 15 avellanas

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