Pastel de almendra

Ingredientes

• 1 paquete de almendras laminadas
• 3 huevos
• 140 g de azúcar
• 185 g de harina
• 75 g de mantequilla derretida
• 1 sobre de polvo para hornear
• 1 viales de aroma a almendra
• 5 cucharadas de leche
• azúcar en polvo
• Un toque de amaretto

Bate las claras por separado hasta que formen picos.

Bate las yemas con la mantequilla derretida, y luego añade el azúcar.

Añada la leche, la harina, el extracto de almendras, el amaretto, las claras montadas, la levadura y, finalmente, las almendras.

Engrasa y enharina un molde para corona y vierte la masa en él.

Cocine durante aproximadamente 1 hora en el horno a 140-150 °C.

Una vez que se haya enfriado, espolvoree con azúcar glas.