Paska, brioche armenio de Pascua

Ingredientes

• 1 cucharada de masa madre
• 250 g de margarina o mantequilla
• 200 g de azúcar blanco
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Entre 400 y 530 gramos de harina blanca, hasta que la masa no esté ni demasiado dura ni demasiado blanda.

Verifique que la masa madre esté viva y activa.

Mezcle la masa madre, la mantequilla o margarina, el azúcar, los huevos, las yemas, el polvo para hornear y la vainilla, y luego añada la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.

Deje que la masa repose durante 2 a 3 horas en un lugar cálido.

Precaliente el horno a 175 °C.

Vierta la masa en un molde cilíndrico alto, previamente engrasado.

Cocine durante 45 minutos a 1 hora, vigilando: la masa estará lista cuando una cuchilla insertada en el centro salga seca.

Deje enfriar. Coloque los huevos de colores alrededor, siguiendo la tradición, y una pequeña cruz en la parte superior.