Pargo rojo al vapor con jengibre y cebollín
El pescado al vapor cantonés: una dorada roja salada, cocida al vapor sobre hojas de ciboulette y jengibre, rociadas con vino de arroz, y luego cubierta c…
Esta receta le ofrece un plato de pescado blanco sencillo y delicioso, perfecto para una cena en familia o con amigos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo5 min
- Total40 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónvapor
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,22 €
- 0,08 €
Preparación
- Lave y vacía el pescado, retira las branquias y lávalo. ≈ 8 min
- Haga dos cortes en cada lado, frote con sal y deje reposar unos minutos.
- Corte la cebolleta en trozos y el jengibre en rodajas (y el chile en trozos si lo prefieres). ≈ 8 min
- Coloque el pescado en un plato, sobre una capa de cebolla y jengibre, y rocíe con vino de arroz. ≈ 3 min
- Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos, luego cubre y deja reposar durante 2 minutos, sin fuego.
- Rocíe con salsa de soja, espolvoree el resto de cebolleta picada y jengibre en rodajas finas. ≈ 2 min
- Caliente el aceite hasta que empiece a humear y viértalo sobre el pescado. Sirva inmediatamente.
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