Gedämpfte rote Brasse mit Ingwer und Frühlingszwiebel
Cantonesischer Dampf-Fisch: Eine rote Dorade, die mit Salz, Reiswein, Ingwer und Zwiebeln gedämpft wurde, gefolgt von einer Überzug aus Sojasauce und heiß…
Dieses Rezept bietet ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit weißem Fisch, das perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeDampf
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 0,01 €
- 0,03 €
- 0,36 €
- 0,18 €
Zubereitung
- Entfernen Sie die Gräten und den Bart aus dem Fisch, schneiden Sie die Kiemen ab und waschen Sie ihn. ≈ 8 Min.
- Machen Sie zwei Schnitte auf jeder Seite, reiben Sie es mit Salz ein und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
- Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke und den Ingwer in Scheiben (und die Chili in Stücke, falls Sie es mögen). ≈ 8 Min.
- Legen Sie den Fisch auf eine Platte, die mit einer Schicht Reis und Ingwer bedeckt ist, und beträufeln Sie ihn mit Reiswein. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie die Speise 8 bis 10 Minuten köcheln, bevor Sie sie 2 Minuten zugedeckt, ohne Hitze, ziehen lassen.
- Würzen Sie mit Sojasauce, geben Sie die restliche gehackte Koriander und fein geschnittene Ingwer hinzu. ≈ 2 Min.
- Erhitzen Sie das Öl, bis es raucht, und gießen Sie es über den Fisch. Servieren Sie sofort.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.