姜葱清蒸红鲷

做法

1. 去除鱼身上的鳞片和内脏，去除鱼鳃，并清洗干净。 ≈ 8 分钟
2. 在两面各切出两个口，然后用盐擦拭，静置几分钟。 ⏱ ≈ 20 分钟
3. 将葱切成段，姜切成薄片（如果喜欢，也可以将辣椒切成段）。 ≈ 8 分钟
4. 将鱼放在一个盘子里，盘子的一侧铺上一些葱和姜，然后用大米酒浇上。 ≈ 3 分钟
5. 蒸 8 到 10 分钟，然后盖上锅盖，焖 2 分钟，关闭火。 ⏱ 10 分钟
6. 淋上酱油，撒上剩余的切碎的葱花和姜末。 ≈ 2 分钟
7. 将油加热至冒烟，然后倒入鱼中。立即上桌。 ⏱ ≈ 10 分钟