Papas, colinabo y nabos salteados

Preparación

1. Vierte 2 litros de agua hirviendo en una olla grande. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelar las manzanas, cortarlas en cubos de 2 cm y colocarlas en un recipiente con agua fría. ≈ 8 min
3. Pelar el colirrábano, retirando la parte fibrosa, cortarlo en cubos de 2 cm y añadirlo al bol. ≈ 8 min
4. Pelar las nabos (retirando la parte violeta, que puede ser un poco amarga), cortarlos en cubos y añadirlos. ≈ 8 min
5. Hervir las verduras durante 5 minutos en agua hirviendo para que se mantengan firmes, y luego escurrir. ⏱ 5 min
6. Calentar un chorreón de aceite en una sartén antiadherente a fuego alto y sofreír las verduras hasta que estén bien doradas. ⏱ ≈ 7 min
7. Sazone y sirva como acompañamiento. ≈ 2 min