Kartoffeln, Kohlrabi und Rüben aus der Pfanne

Zubereitung

1. Erhitzen Sie 2 Liter Wasser in einem großen Topf auf dem Herd. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schälen Sie die Erdäpfel, schneiden Sie sie in 2 cm große Würfel und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. ≈ 8 Min.
3. Schälen Sie den Kohl und entfernen Sie den faserigen Teil. Schneiden Sie ihn in 2 cm große Würfel und geben Sie ihn zum Schüssel (Suppe). ≈ 8 Min.
4. Schälen Sie die Rüben (und entfernen Sie den violetten, leicht bitteren Teil), schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie hinzu. ≈ 8 Min.
5. Die Gemüse 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, um sie knackig zu halten, und anschließend abtropfen lassen. ⏱ 5 Min.
6. Erhitzen Sie in einer Antihaftpfanne eine Schicht Öl bei hoher Hitze und braten Sie die Gemüse darin an, bis sie gut gebräunt sind. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Würzen und als Beilage servieren. ≈ 2 Min.