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Panqueques lituanos fermentados

Panqueques lituanos fermentados

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Crepes delgadas lituanas: harina, leche, levadura, yemas de huevo y leche tibia, masa que se deja levar y luego se aligera con claras montadas, y se cocin…

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Receta de Matasg, Homo ergaster, WikiBotas y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Estas crepes suaves son ideales para un desayuno o un tentempié. Son dulces y deliciosas, y se pueden servir con crema, azúcar o frutas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo1 h
  • Total1 h 45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado1,40 € 0,23 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

6 personas
  • 0,24 €
  • 0,18 €
  • 0,44 €
  • 0,42 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Añada un tercio de la harina a un vaso de leche caliente, mezcle bien, espolvoree con un poco de harina y deje reposar durante media hora.
  2. Mezcle la levadura con el azúcar y bata las yemas con la sal, luego añada esta mezcla a la masa previamente hervida. ≈ 4 min
  3. Vierta el resto de leche tibia y añada la harina restante para obtener una masa espesa, similar a la crema. ≈ 3 min
  4. Cúbralo y déjalo reposar en un lugar cálido.
  5. Incorpore suavemente las claras montadas en nieve. ≈ 4 min
  6. Cocine las crepes en una sartén bien caliente, ligeramente engrasada.
  7. Sirva con crema agria, azúcar o frutas. ≈ 2 min

La cuenta

Panqueques lituanos fermentados

  • 2 tazas de harina de trigo0,24 €
  • 20 g de levadura fresca0,18 €
  • 2 huevos, claras y yemas separadas0,44 €
  • De 2 a 3 vasos de leche0,42 €
  • 1 cucharadita de azúcar0,01 €
  • Sal0,01 €
  • aceite para cocinar0,10 €

Total1,40 €

es decir, 0,23 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 20 g de levadura fresca
  • 2 huevos, claras y yemas separadas
  • De 2 a 3 vasos de leche
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • aceite para cocinar

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