Omelet soufflé de queso y tocino
Una tortilla francesa ligera y esponjosa, con queso, perejil y tocino, cocinada a fuego lento con tapa. Un plato sencillo y sabroso, perfecto para el desa…
Esta tortilla francesa es ligera y esponjosa gracias a los huevos batidos a punto de nieve. El queso y el tocino le dan un sabor característico.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción12 min
- Total27 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías301 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en sartén con tapa
- Costo estimado3,35 € 1,68 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,88 €
- 0,38 €
- 1,62 €
- 0,07 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 0,38 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Mezcle el queso rallado, el perejil y el caldo con la yema de huevo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sofríe los tocino en una sartén antiadherente.
- Bate los huevos en nieve firme. Vierte sobre la mezcla de yemas y mezcla suavemente hasta obtener una masa esponjosa. ≈ 10 min
- Vierta todo en la sartén junto con las pancetas, cubra con una tapa engrasada y cocine a fuego bajo durante unos 10 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
- Espera a que la superficie de la mezcla se endurezca: entonces, la tortilla francesa estará lista. ≈ 3 min
- Doblez la tortilla francesa por la mitad en la sartén, y luego colóquela en un plato precalentado.
La cuenta
Omelet soufflé de queso y tocino
- 4 huevos, claras y yemas separadas0,88 €
- 50 g de queso rallado, de buena calidad y bien curado.0,38 €
- 2 cucharadas de perejil picado finamente1,62 €
- 2 cucharadas de caldo0,07 €
- sal0,00 €
- pimienta0,02 €
- 50 g de tocino0,38 €
Total3,35 €
es decir, 1,68 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 301 kcal |
|---|---|
| Grasas | 22,5 g |
| de las cuales saturadas | 9,2 g |
| Carbohidratos | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Proteínas | 24,1 g |
| Sal | 1,21 g |
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