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这个煎蛋卷口感轻盈，蓬松，这要归功于打发至蓬松的蛋白。奶酪和培根赋予了它一种典型的法式风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间12 分钟
- 总计27 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量301 千卡/人
- 烹饪方式用平底锅，盖上锅盖进行烹饪
- 预估成本S$5.49 S$2.75 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人
- S$1.06
- S$1.65
- S$1.17
- S$0.18
- S$0.01
- S$0.17
- S$1.25
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将奶酪碎、欧芹和鸡蛋黄混合在一起。根据个人口味，加入盐和胡椒粉调味。
- 在不粘锅中，将培根炒至金黄。
- 将蛋白打发至硬性发泡。然后将蛋白加入到蛋黄混合物中，轻轻搅拌，直到形成蓬松的混合物。 ≈ 10 分钟
- 将所有材料放入平底锅，与培根一起，盖上涂了黄油的盖子，用小火慢炖约10分钟，直到底部呈现金黄色。
- 等待混合物表面凝固：煎蛋卷也就完成了。 ≈ 3 分钟
- 将煎蛋卷对折，然后放入预热好的盘子中。
账单
奶酪培根舒芙蕾蛋卷
- 4 个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄S$1.06
- 50 克，选择经过良好陈化的奶酪S$1.65
- 2 汤匙，切碎的欧芹S$1.17
- 2 汤匙高汤S$0.18
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.17
- 50 克培根S$1.25
总计S$5.49
即人均 S$2.75
参考价格，因商店而异。
厨具
- 不粘锅，带盖，以及碗、打蛋器、刮刀
营养成分 每 份
| 热量 | 301 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 22,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 9,2 g |
| 碳水化合物 | 0,3 g |
| 其中糖 | 0,1 g |
| 膳食纤维 | 0,1 g |
| 蛋白质 | 24,1 g |
| 盐 | 1,21 g |
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