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Mousse de chocolate untuosa

Mousse de chocolate untuosa

Postres

Una mousse de chocolate intensa: chocolate y mantequilla derretidos al baño María, con un toque de café fuerte, y luego montados con azúcar en dos etapas,…

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Receta de DavidL, Assassas77, JackPotte, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Esta mousse de chocolate suave es un postre sofisticado que encantará a todos los amantes del chocolate.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción7 min
  • Reposo2 h
  • Total2 h 22 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsin cocinar
  • Costo estimado4,59 € 0,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

6 personas
  • 2,60 €
  • 0,25 €
  • 0,66 €
  • 0,44 €
  • 0,08 €
  • 0,03 €
  • 0,53 €

Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Derrita el chocolate y la mantequilla al baño María.
  2. Bate los huevos en nieve; cuando estén esponjosos, añada el azúcar para que se endurezcan y continúe batiendo hasta que estén muy firmes. ≈ 10 min
  3. Añada las 2 yemas al chocolate derretido, luego el café y la vainilla, y mezcle bien. ≈ 4 min
  4. Añade un tercio de los blancos para suavizar la mezcla, y luego los dos tercios restantes con cuidado, utilizando una espátula. ≈ 4 min
  5. Llena los recipientes y mantenlos refrigerados durante al menos 2 horas.

La cuenta

Mousse de chocolate untuosa

  • 150 g de chocolate negro2,60 €
  • 30 gramos de mantequilla0,25 €
  • 3 claras de huevo0,66 €
  • 2 yemas de huevo0,44 €
  • 70 gramos de azúcar0,08 €
  • 5 cl de café fuerte0,03 €
  • Unas pocas gotas de extracto de vainilla0,53 €

Total4,59 €

es decir, 0,77 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 150 g de chocolate negro
  • 30 gramos de mantequilla
  • 3 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 70 gramos de azúcar
  • 5 cl de café fuerte
  • Unas pocas gotas de extracto de vainilla

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