Samtige Schokoladenmousse
Eine dichte Schokoladenmousse: geschmolzene Schokolade und Butter in einem Wasserbad, Eigelb und starker Kaffee, gefolgt von steif geschlagenen Eiweißen, …
Diese cremige Schokoladenmousse ist ein edles Dessert, das alle Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit7 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 22 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodeohne Kochen
- Geschätzte Kosten4,40 € 0,73 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 2,60 €
- 0,14 €
- 0,60 €
- 0,40 €
- 0,10 €
- 0,03 €
- 0,53 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schmelzen Sie die Schokolade und das Butter in einem Wasserbad.
- Schlagen Sie die Eier separat steif. Sobald sie sich zu schlagen beginnen, geben Sie den Zucker hinzu, um sie zu festigen, und schlagen Sie weiter, bis sie sehr fest sind. ≈ 10 Min.
- Fügen Sie die 2 Eigelb zum geschmolzenen Schokolade hinzu, gefolgt von dem Kaffee und der Vanille, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie etwa ein Drittel der Mehlmischung hinzu, um den Teig aufzuweichen, und dann die restlichen zwei Drittel vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. ≈ 4 Min.
- Füllen Sie die kleinen Schalen und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden kalt.
Die Rechnung
Samtige Schokoladenmousse
- 150 g Zartbitterschokolade2,60 €
- 30 g Butter0,14 €
- 3 Eigelb0,60 €
- 2 Eigelb0,40 €
- 70 g Zucker0,10 €
- 5 cl starker Kaffee0,03 €
- Einige Tropfen Vanilleextrakt0,53 €
Gesamt4,40 €
das sind 0,73 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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