Mantecados de almendra y limón

Preparación

1. En un recipiente adecuado, combine el azúcar y la manteca de cerdo, y luego mezclelos con las manos. ≈ 3 min
2. Simplemente añada las yemas de tres huevos y la ralladura de limón. ≈ 3 min
3. Mezcle bien todos los ingredientes. ≈ 4 min
4. Añada la almendra molida y la harina, y luego amase hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea. ≈ 10 min
5. Toma una porción de masa, aplánala con un rodillo y luego corta formas utilizando un vaso de tamaño normal. ≈ 8 min
6. Coloque las formas sobre la bandeja del horno. ≈ 3 min
7. Antes de hornearlos, pincelarlos con huevo batido. ⏱ ≈ 35 min