Labneh vegetal de nuez de la India
Un queso fresco vegano, similar al queso de cabra: nueces de anacardo remojadas, mezcladas con limón, sal y levadura de cerveza, y luego escurridas durant…
Este queso de cabra con nueces de anacardo es una delicia vegana que se prepara sin levadura. Ideal para vegetarianos y veganos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo20 h
- Total20 h 10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónSin cocinar
- Costo estimado2,59 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegano
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,80 €
- 0,16 €
- 0,01 €
- 0,62 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Enjuague las nueces de coco con agua fría y retira las que estén dañadas. ≈ 2 min
- Déjelos a remojar durante al menos 8 horas en un gran volumen de agua fría: se hinchan mucho.
- Exprime la pulpa y añádala a la batidora junto con agua fría y zumo de limón. Tritura hasta obtener una crema suave y aterciopelada. ≈ 4 min
- Añada la sal y el levadura, y mezcle nuevamente. Pruebe: el sabor debe recordar al yogur. Si es necesario, añada limón, sal o levadura. ≈ 4 min
- Coloca una colador con ropa y vierte la crema, sin llenarlo demasiado para poder cerrar la ropa. ≈ 3 min
- Juntar los bordes y cerrar con una goma elástica o una cuerda. ≈ 3 min
- Deje reposar durante al menos 12 horas, colgando sobre el fregadero, o en un colador colocado sobre un bol, asegurándose de que el queso no entre en contacto con el líquido.
- Guárdelo en un recipiente cerrado y refrigere durante unos días.
La cuenta
Labneh vegetal de nuez de la India
- 150 g de nueces de anacardo naturales (no tostadas)1,80 €
- El jugo de un limón0,16 €
- 1 cucharadita rasa de sal0,01 €
- 2 cucharadas de escamas de levadura de cerveza0,62 €
Total2,59 €
es decir, 0,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.