Roślinny labneh z nerkowców
Wegetariański ser świeży, przypominający ser pleśniowy: grzyby nektaryjne, zmiksowane z cytryną, solą i piwowarszym drożdżem, a następnie odcedzone przez …
Ten ser z koziego mleka z dodatkiem nerkowca to pyszne, wegetariańskie danie, które można przygotować bez użycia drożdży. Idealne dla wegetarian i wegan.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania—
- Odpoczynek20 godz.
- Razem20 godz. 10 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaBez gotowania
- Szacowany koszt10,97 zł 1,83 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegańskie
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 7,12 zł
- 1,08 zł
- 0,06 zł
- 2,71 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przemyj nerkowce zimną wodą i usuń te, które są uszkodzone. ≈ 2 min
- Zaleca się namoczenie ich przez co najmniej 8 godzin w dużej ilości zimnej wody: bardzo się napęczniają.
- Odsącz je i umieść w kielichowym blenderze razem z zimną wodą i sokiem z cytryny. Miksuj, aż uzyskasz gładką i kremową masę. ≈ 4 min
- Dodaj sól i drożdże i wymieszaj ponownie. Spróbuj: smak powinien przypominać labne. Jeśli potrzeba, dodaj sok z cytryny, sól lub drożdże. ≈ 4 min
- Wyłóż miskę ręcznikami i wlej do niej krem, nie wypełniając jej zbyt mocno, aby móc zamknąć ręczniki. ≈ 3 min
- Połącz krawędzie i zamknij za pomocą gumki lub sznurka. ≈ 3 min
- Pozostawcie ser do maceracji przez co najmniej 12 godzin, zawieszony nad zlewem, lub umieszczony w sitku postawionym na misce, tak aby ser nie stykał się z płynem.
- Przenieś do zamkniętej, szczelnej puszki. Można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Rachunek
Roślinny labneh z nerkowców
- 150 g filetu z nerki (surowego, nie grillowanego)7,12 zł
- Sok z cytryny1,08 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- 2 łyżki posiekanej drożdży piwnych2,71 zł
Razem10,97 zł
czyli 1,83 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mieszarka do ciasta
- sitko
- cienka
- elastyczna ściereczka
- szczelna pojemnik
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.