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这款用腰果制作的羊奶酪是一种美味的纯素食品，无需发酵。非常适合素食者和纯素食者。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间—
- 静置20 小时
- 总计20 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式无需烹饪
- 预估成本S$5.79 S$0.97 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 素食
食材
人
- S$4.16
- S$0.72
- S$0.02
- S$0.89
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用冷水冲洗腰果，并去除破损或腐烂的坚果。 ≈ 2 分钟
- 将它们浸泡在足够大的冷水中至少 8 个小时：它们会膨胀很多。
- 沥干水分，然后放入搅拌机，加入冷水和柠檬汁。搅拌至呈现光滑、柔滑的奶油状。 ≈ 4 分钟
- 加入盐和酵母，搅拌均匀。品尝：味道应该接近酸奶的味道。如果需要，可以加入柠檬、盐或酵母。 ≈ 4 分钟
- 用滤网过滤衣物，然后将奶油倒入滤网中，注意不要倒得太满，以便能够盖上衣物。 ≈ 3 分钟
- 将边缘部分固定在一起，然后用橡皮筋或绳子进行封口。 ≈ 3 分钟
- 将奶酪悬挂在水槽上方至少12小时，或者放在一个碗上，碗上铺着滤网，确保奶酪与液体不接触。
- 将它放入密封的容器中，然后在冰箱里保存几天。
账单
腰果植物酸奶酪
- 150 克原味腰果 (未烤)S$4.16
- 柠檬汁S$0.72
- 1 茶匙，用盐调味S$0.02
- 2 汤匙啤酒酵母颗粒S$0.89
总计S$5.79
即人均 S$0.97
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、滤网、精细衣物、弹性材料、密封盒
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