Kołocz silesio con streusel

Ingredientes

• 1 kilogramo de harina
• 60 g de levadura fresca
• Alrededor de 50 ml de leche tibia
• 200 g de mantequilla derretida
• 200 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2 huevos enteros
• La cáscara rallada de un limón.
• 1 sobre de azúcar con vainilla
• Una pizca de sal
• Material para las placas
• 500 g de harina
• 250 g de mantequilla o margarina fría
• 250 g de azúcar refinada
• 1 sobre de azúcar con vainilla

Disuelva la levadura en un poco de leche tibia, añadiendo una cucharadita de azúcar, y deje que repose hasta que forme espuma.

Bate los huevos y las yemas con el azúcar. Añádalos a la harina tamizada junto con la levadura, la leche restante, la sal, la ralladura de limón, el azúcar en polvo y la mantequilla derretida, y amasa durante mucho tiempo.

Deje que repose en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.

Mientras tanto, prepare la capa crujiente: mezcle la harina, el azúcar y el azúcar vainilla, añada la mantequilla fría en trozos pequeños y frote con los dedos sin amasar demasiado. Guarde en el refrigerador.

Engrasa las placas y extiende la masa con los dedos previamente untados con mantequilla.

Dejen reposar unos minutos más, pincelen con leche azucarada y cubran con streusel.

Cocine durante 45 a 50 minutos en el horno precalentado a 180 °C.