Khanom piak pun, pastel negro tailandés de coco

Preparación

1. Remojar el arroz durante una noche en agua de cal, y luego cocinarlo con esta misma agua. ⏱ 8 h
2. Disuelva el azúcar de palma en una olla y filtre la mezcla en otra olla. ⏱ ≈ 7 min
3. Añada el polvo de carbón disuelto en un poco de agua y filtrado, y luego cocine removiendo hasta que la masa esté casi lista. ⏱ ≈ 10 min
4. Vierta en un recipiente y deje enfriar. ⏱ ≈ 20 min
5. Corte en cubos y enróllalos en la coco rallada. ≈ 10 min