Kebab, estofado de ternera con manzanas de tierra
Un guiso lento de carne y manzana de tierra, aromatizado con ajo y laurel, cocinado suavemente en una olla con mantequilla y tomate en conserva.
El kebab es un guiso de la cocina otomana, preparado en una olla con pocos ingredientes. La carne permanece tierna y la salsa de tomate se espesa suavemente gracias a las manzanas de tierra.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción50 min
- Total1 h 10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías353 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en olla con tapa
- Costo estimado7,35 € 1,84 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 6,08 €
- 0,41 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 0,25 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave la carne, escúrrela, y luego sofríela en la mantequilla. ≈ 2 min
- Añada la cebolla y el ajo picados, y cocine hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
- Añade las manzanas cortadas en cubos. ≈ 4 min
- Añade el concentrado de tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. ≈ 3 min
- Vierta el agua caliente, cubra la olla y deje cocinar a fuego lento a fuego bajo durante 40 minutos.
La cuenta
Kebab, estofado de ternera con manzanas de tierra
- 500 g de carne de res cortada en cubos pequeños6,08 €
- 3 manzanas de tierra0,41 €
- 1 cebolla0,10 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 2 cucharadas de mantequilla0,25 €
- 2 cucharadas de concentrado de tomate0,35 €
- sal0,01 €
- pimienta0,05 €
Total7,35 €
es decir, 1,84 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 353 kcal |
|---|---|
| Grasas | 14,7 g |
| de las cuales saturadas | 7,8 g |
| Carbohidratos | 23 g |
| de los cuales azúcares | 3,2 g |
| Fibra | 3,6 g |
| Proteínas | 29,8 g |
| Sal | 0,2 g |
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