Kadhi sindhi con harina de garbanzo

Ingredientes

• aceite
• 1 cucharada de semillas de comino y mostaza
• Hojas de curry
• 4 a 5 chiles verdes picados
• 200 g de harina de garbanzo (harina de garbanzo en polvo)
• 500 ml de agua
• Cilantro fresco picado
• 3 tomates medianas, picadas
• Sal
• Piment rojo en polvo
• Cúrcuma
• Arroz blanco, manzana de tierra y patatas fritas (para servir).

Calentar el aceite y sofreír durante unos minutos el comino, la mostaza, las hojas de curry y los chiles.

Añade el harina de garbanzo y remueve hasta que se dore.

Vierta el agua y mezcle durante al menos 5 minutos.

Añade el cilantro, los tomates, la sal, el chile y el azafrán, y cocina a fuego lento hasta que espese.

Sirva caliente con arroz blanco, manzanas asadas y patatas fritas.