Halva de papaya con cardamomo y nuez de la India
Un halva de papaya con aroma a cardamomo y nueces de anacardo, cocido suavemente con ghee y azúcar, ideal para disfrutar bien frío como postre festivo.
Este postre de Kerala transforma la papaya en una crema dulce y aromática, que se puede cortar una vez que se enfría.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo1 h
- Total2 h
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción a fuego lento, seguida de enfriamiento.
- Costo estimado9,23 € 1,15 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 3,99 €
- 0,29 €
- 4,95 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Sofríe los trozos de papaya en ghee.
- En una olla, lleve el agua a ebullición, añada la papaya cocida y el azúcar, y deje cocinar hasta que la papaya esté tierna.
- Una vez que la preparación esté lista, añada el cardamomo y las nueces fritas al ghee, mezcle bien y retire del fuego. ≈ 4 min
- Vierta la mezcla en un recipiente engrasado con ghee. ≈ 3 min
- Deje enfriar antes de servir.
La cuenta
Halva de papaya con cardamomo y nuez de la India
- 1 kg de papaya, cortada en cubos pequeños3,99 €
- 250 g de azúcar (1 taza y ¼)0,29 €
- 170 g de ghee (aproximadamente ¾ de taza)4,95 €
Total9,23 €
es decir, 1,15 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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