Papaya-Halva mit Kardamom und Cashews

Zutaten

• 1 kg Papaya, in kleine Würfel geschnitten
• 250 g Zucker (etwas mehr als 1 ¼ Tasse)
• 170 g Ghee (etwa ¾ Tasse)
• 20 Cashewkerne, gehackt
• 4 Kardamomkapseln, gemahlen
• 375 ml Wasser (etwa 1 ½ Tasse)

Braten Sie die Papayawürfel in Ghee an.

In einem Topf, bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie die karamellisierte Papaya und den Zucker hinzu, und lassen Sie alles köcheln, bis die Papaya weich ist.

Sobald die Zubereitung fertig ist, geben Sie den Kardamom und die frittierten Cashewnüsse zum Ghee hinzu, vermischen Sie alles gut und nehmen Sie den Topf vom Herd.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form mit Ghee.

Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen.