Galletas de puerro con curry

Ingredientes

• 180 g de copos de avena
• 90 g de sémola de trigo fina
• 30 g de almidón de maíz
• 1 puerro
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de curry en polvo
• Sal, pimienta
• aproximadamente 250 ml de agua
• aceite para cocinar

Mezcle los copos de avena, la sémola y el almidón de maíz en una proporción de 6:3:1.

Añade el curry, la sal y la pimienta, y luego mezcla con suficiente agua para obtener una pasta espesa; añade una cantidad generosa de curry para obtener un sabor intenso.

Corte la cebolla y el puerro en trozos pequeños y sofríelos en un poco de aceite.

Agréguelos a la masa y déjen descansar durante 15 minutos para que los sabores se desarrollen.

Cocine las galettes en una sartén caliente con aceite y dóralas por ambos lados.