Galleta congoleña (cocada)

Preparación

1. Mezcle las claras de huevo con el azúcar. ≈ 4 min
2. Calentar la mezcla en un baño María, removiendo constantemente. ⏱ ≈ 10 min
3. Cuando esté bien caliente, añada el coco. ≈ 4 min
4. Si lo desea, añada un toque de vainilla. ≈ 3 min
5. En una superficie enharinada, forme pequeños montones con la masa. ≈ 3 min
6. Hornea a 175 °C durante aproximadamente 20 minutos. ⏱ 20 min