Foi thong, hilos de oro de yema
Un delicado dulce tailandés, heredado de Portugal: huevos batidos que se convierten en finos hilos, mezclados en un sirope perfumado con jazmín, y luego e…
Esta receta tradicional belga le permite preparar arroz con leche caramelizado, un postre único y delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo20 min
- Total1 h 35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías246 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado4,44 € 0,22 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,15 €
- 3,29 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave y seca los huevos. Separa las yemas y bátelas ligeramente, luego cuécelas. ≈ 4 min
- Disuelva el azúcar en el agua aromatizada, filtre y reduzca en una salsa ligera en una sartén ancha.
- Vierte los amarillos en un embudo estrecho y déjalos fluir en hebras sobre el almíbar caliente, formando círculos. ≈ 3 min
- Una vez que se han tomado los hilos, levántelos con un rizador y enróllalos en pequeños mechones. ≈ 3 min
- Colócalos en un plato y déjelos enfriar.
La cuenta
Foi thong, hilos de oro de yema
- 1 kilogramo de azúcar1,15 €
- 15 yemas de huevo de cane3,29 €
Total4,44 €
es decir, 0,22 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Utensilios
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 246 kcal |
|---|---|
| Grasas | 4 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| de los cuales azúcares | 49,9 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 2,3 g |
| Sal | 0,01 g |
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