Foi thong, goldene Eigelbfäden
Eine königliche thailändische Süßigkeit, die von Portugal stammt: Gelbe Ei-Gelatine, die in feinen Fäden in ein Jasmin-Aromasirop getaucht und dann zu kle…
Dieses traditionelle belgische Rezept ermöglicht es Ihnen, köstliche, karamellisierte Reis zu zubereiten, ein einzigartiges und schmackhaftes Dessert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt1 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien246 kcal/Portion
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten4,38 € 0,22 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,39 €
- 2,99 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen und trocknen Sie die Eier. Trennen Sie das Eigelb und schlagen Sie es leicht auf, dann filtern Sie es. ≈ 4 Min.
- Lösen Sie den Zucker in dem aromatisierten Wasser auf, filtern Sie die Lösung und reduzieren Sie sie in einem breiten Topf zu einem dünnen Sirup.
- Gießen Sie die gelben Teile in einen feinen Trichter und lassen Sie sie in dünnen Fäden über das leicht siedende Sirup laufen, wobei Sie kreisförmige Bewegungen ausführen. ≈ 3 Min.
- Sobald die Fäden gespannt sind, heften Sie sie mit einem Nadel und wickeln Sie sie zu kleinen Zöpfen zusammen. ≈ 3 Min.
- Legen Sie sie in eine Schale und lassen Sie abkühlen.
Die Rechnung
Foi thong, goldene Eigelbfäden
- 1 Kilogram Zucker1,39 €
- 15 Eier von Hühner2,99 €
Gesamt4,38 €
das sind 0,22 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Küchenutensilien
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 246 kcal |
|---|---|
| Fett | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| davon Zucker | 49,9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Salz | 0,01 g |
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