Filete de carne molida empanizado, frijoles en salsa de tomate y papa con cáscara

Ingredientes

• 500 g de carne de salchicha
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de cebollín
• 50 g de harina
• 2 huevos
• 50 g de pan molido fino
• Sal y pimienta
• Frijoles blancos en salsa de tomate
• Papas

Mezclar la carne con la cebolla picada fina, la sal, la pimienta, el perejil picado y el cebollín.

Darle forma a la carne.

Preparar tres recipientes: la harina, los huevos batidos y el pan molido.

Pasar cada pieza por la harina, luego por el huevo y, por último, por el pan molido.

Cocinar hasta que el empanizado esté bien dorado y la carne cocida por dentro.

Servir con los frijoles con tomate recalentados y una papa cocida con su cáscara.