Haché pané, haricots à la tomate et pomme de terre en robe des champs
Haché pané : viande hachée roulée dans la farine, l'œuf et la chapelure, servie avec des haricots à la tomate et une pomme de terre.
Un haché pané bien doré, servi avec des haricots blancs à la sauce tomate et une pomme de terre en robe des champs : l'assiette toute simple du 16 juillet.
La viande est assaisonnée d'oignon, de persil et de ciboulette, façonnée, puis passée successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. La panure devient croustillante à la cuisson.
Les haricots à la tomate et la pomme de terre cuite à l'eau complètent l'assiette.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson15 min
- Total30 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonÀ la poêle
Ingrédients
personnes
Haché pané
Accompagnement
Préparation
- Mélanger la viande avec l'oignon finement émincé, le sel, le poivre, le persil haché et la ciboulette.
- Façonner la viande.
- Préparer trois récipients : la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Passer chaque pièce dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Cuire jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et la viande cuite à cœur.
- Servir avec les haricots à la tomate réchauffés et une pomme de terre cuite dans sa peau.
Ustensiles
- 3 assiettes creuses pour la panure
- Poêle ou friteuse
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