Espaguetis picantes al estilo búlgaro

Ingredientes

• 300 g de espagueti
• 200 g de carne picada
• 200 g de salchicha de Frankfurt
• 150 g de kachkaval (o emmental)
• 1 cebolla
• 300 ml de jugo de tomate
• De 3 a 4 pepinillos
• 8 a 10 aceitunas
• Entre 7 y 8 hojas de albahaca.
• 1 cucharadita de ajedrea
• 1 cucharadita de comino
• pimienta negra, chile picante en polvo
• 2 cucharadas de aceite
• sal
• Una pizca de azúcar
• mayonesa y kétchup (opcional)

Pique finamente la cebolla y sofríela en aceite junto con la carne picada.

Cuando la carne esté bien picada, añada el jugo de tomate.

Sazone con sal, azúcar, perejil, comino, pimienta y, si lo desea, pimiento, y también con albahaca picada.

Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Añada la salchicha, los pepinillos y las aceitunas cortadas en cubos, y deje cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.

Cocine los espaguetis en agua con sal, escúrrelos y distribúyelos en los platos.

Vierte la salsa sobre cada porción, sin mezclar, y espolvorea con queso rallado.

Opcionalmente, puede decorar con mayonesa o kétchup.