Entrapolada, salchicha con frijoles y vino tinto
Un plato italiano rústico: tres cebollas, chalotas y especias doradas en aceite, pimiento y chile, guisantes, salchicha picada, vino tinto y luego salsa d…
Esta receta es una versión refrescante de la salchicha tradicional, con garbanzos y una variedad de verduras. Es ideal para las noches de invierno.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo10 min
- Total1 h
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado6,51 € 1,63 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 3,92 €
- 0,18 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 0,31 €
- 0,07 €
- 0,13 €
- 0,37 €
- 0,06 €
- 0,05 €
- 0,10 €
- 0,17 €
- 0,31 €
- 0,64 €
Precios de supermercados de España para 12 de 14 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Sofríe en aceite a fuego medio el ajo, las especias, los chalotes y la cebolla, cortados en trozos no demasiado pequeños, hasta que estén bien dorados.
- Añade el pimiento cortado finamente y el chile, ya sea fresco o en granos secos, según tu preferencia. ≈ 3 min
- Añade los frijoles, escurridos ligeramente. ≈ 3 min
- Añade la salchicha cortada en cubos. ≈ 3 min
- Vierta el vino tinto, añada pimienta y aumente un poco el fuego, removiendo durante un momento. ≈ 4 min
- Cuando el vino y el agua de la salchicha comienzan a evaporarse, añada salsa de tomate al gusto. ≈ 3 min
- Cocine a fuego lento hasta que esté bien hecho, y luego sirve.
La cuenta
Entrapolada, salchicha con frijoles y vino tinto
- 600 g de salchicha3,92 €
- 1 cebolla roja0,18 €
- 1 cebolla amarilla0,10 €
- 1 cebolla blanca0,10 €
- 1 cucharadita de cilantro en polvo0,31 €
- 1 cucharadita de comino en polvo0,07 €
- 2 chalotes0,13 €
- 1 pimiento0,37 €
- Pimiento0,06 €
- pimienta0,05 €
- ajo0,10 €
- aceite de oliva0,17 €
- salsa de tomate0,31 €
- Una copa de vino tinto0,64 €
Total6,51 €
es decir, 1,63 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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