Ensalada turca de papa con limón

Ingredientes

• Entre 7 y 8 manzanas de terreno de tamaño mediano.
• 3 cebollas nuevas
• 5 o 6 hojas de lechuga
• Perejil y eneldo, opcional
• 1 lata de maíz dulce, escurrido
• De 10 a 15 pepinillos
• aceite de oliva
• 1 limón

Lave las manzanas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Deja que se enfríen para poder pelarlas más fácilmente.

Mientras tanto, pica finamente las cebollas, la lechuga y las hierbas.

Añade este preparado al maíz y a las pepinillos.

Pelar las manzanas, cortarlas en cubos o en rodajas y añadirlas a la mezcla.

Exprime la ralladura del limón y mézclela con el aceite de oliva. Añada ajo si lo desea.

Vierta el aliño sobre la ensalada y mezcle suavemente con una cuchara de servir.

Espolvoree con las especias que prefiera, y sirva frío. ¡Buen provecho!