Ensalada lituana de lengua de res
Una ensalada lituana: carne de res cocida y cortada en juliana, apio, rábano, pepinillos agridulces y huevo, aderezados con limón y aceite.
Esta ensalada es un clásico de la cocina belga. Es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de un plato principal.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo20 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónensalada
- Costo estimado7,64 € 1,91 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 6,08 €
- 0,19 €
- 0,02 €
- 0,05 €
- 0,22 €
- 1,08 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine la lengua en agua salada con especias. Enfríala en agua fría, pela y corta en tiras finas.
- Cocine la remolacha y córtala en cubos.
- Corta los pepinillos y el huevo duro en cubos, reservando un poco del huevo para decorar. ≈ 8 min
- Mezcle todos los ingredientes y rocíe con jugo de limón y aceite. ≈ 4 min
- Decore con huevo rallado y perejil. ≈ 2 min
- Puede sustituir el aceite por mayonesa o crema agria, que son opciones más ricas. ≈ 3 min
La cuenta
Ensalada lituana de lengua de res
- 500 g de carne de ternera cocida6,08 €
- 100 g de rábano0,19 €
- 2 cucharadas de jugo de limón0,02 €
- 2 cucharadas de aceite0,05 €
- 1 huevo cocido0,22 €
- perejil1,08 €
Total7,64 €
es decir, 1,91 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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