Litauischer Rinderzungensalat
Ein litauischer Salat: Gekochtes Rindfleisch, in Julienne geschnitten, Knollensellerie, eingelegte Gurke und Eier, gewürzt mit Zitrone und Öl.
Auf einen Blick: für 4 Personen, 1 Std. insgesamt (30 Min. Zubereitung, 10 Min. Garzeit und 20 Min. Ruhezeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 1,98 € pro Person.
Dieses Salatgericht ist ein Klassiker der belgischen Küche. Es eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSalat
- Geschätzte Kosten7,92 € 1,98 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 6,87 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,12 €
- 0,20 €
- 0,53 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die Zunge in gesalzenem Wasser mit Gewürzen. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in feine Streifen schneiden.
- Kochen Sie die Knollensellerie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Schneiden Sie die Gewürzgurke und das hartgekochte Ei in kleine Würfel, wobei Sie ein wenig Ei für die Dekoration aufheben. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie alles zusammen und beträufeln Sie es mit Zitronensaft und Öl. ≈ 4 Min.
- Mit gehacktem Ei und Petersilie garnieren. ≈ 2 Min.
- Sie können das Öl durch eine reichhaltigere Variante wie Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Litauischer Rinderzungensalat
- 500 g gekochtes Rindfleisch6,87 €
- 100 g Knollensellerie0,19 €
- 2 Esslöffel Zitronensaft0,01 €
- 2 Esslöffel Öl0,12 €
- 1 hartgekochtes Ei0,20 €
- Petersilie0,53 €
Gesamt7,92 €
das sind 1,98 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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