Ensalada de coles de Bruselas con almendras
Una ensalada israelí: brócoli belga cocido, almendras peladas y doradas en sartén, y una salsa de limón, aceite de oliva y ajo.
Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y refrescante. Las hojas jóvenes de col rizada aportan una textura crujiente, mientras que las almendras fritas añaden un toque de sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción5 min
- Reposo23 min
- Total43 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado8,19 € 2,05 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 5,96 €
- 1,87 €
- 0,07 €
- 0,21 €
- 0,07 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cocine las coles de Bruselas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal, escúrrelas y déjalas enfriar.
- Remoja las almendras: cúbrelas con agua hirviendo, déjalas enfriar y retira la piel.
- Doradlos en una sartén con un poco de aceite, y luego mézclalos con las coles.
- Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el azúcar y la sal, y vierta sobre la ensalada. ≈ 4 min
La cuenta
Ensalada de coles de Bruselas con almendras
- 800 g de coliflor congelada5,96 €
- 150 g de almendras1,87 €
- aceite para freír0,07 €
- 6 cucharaditas de ajo machacado0,21 €
- 1/4 de taza de jugo de limón0,07 €
- Sal0,01 €
Total8,19 €
es decir, 2,05 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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