Ensalada alemana de pasta (Nudelsalat)

Ingredientes

• 500 g de macarrones en forma de espiral
• 5 huevos
• 500 g de salchicha cocida (tipo Fleischwurst) o de jamón.
• 1/2 tarro de pepinillos
• 1 a 2 pimientos rojos
• 250 g de mayonesa para ensalada
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza suave
• 5 cucharadas de jugo de pepinillos (o de vinagre)
• 5 cucharadas de crema
• 1 cucharadita de sal
• pimienta negra molida

Cocine las macarrones durante unos 8 minutos en agua con sal, luego enfríalas en agua fría y déjalas enfriar.

Cocine los huevos durante 10 minutos, enfríalos, pela y corta en trozos.

Corte la salchicha y el pimiento en cubos, y los pepinillos en trozos pequeños, conservando su jugo.

Mezcle la mayonesa, el kétchup, la mostaza, el jugo de pepinillos, la crema, la sal y mucha pimienta.

Mezcle todos los ingredientes con la salsa.

Deje reposar en el refrigerador durante varias horas, y luego ajuste la sazón si es necesario.