Discos de merengue con almendras

Preparación

1. Bate las claras hasta obtener un merengue suave. ≈ 10 min
2. Añada el azúcar poco a poco y continúe batiendo hasta obtener un merengue firme. ≈ 4 min
3. Añada la harina de almendras con cuidado, sin que los huevos batidos se bajan. ≈ 4 min
4. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y dibuja círculos en él con el diámetro deseado. ≈ 3 min
5. En el molde para pasteles, forme una capa de merengue en espiral, desde el centro hacia el borde, para crear discos de aproximadamente 1 cm de grosor. ⏱ ≈ 10 min
6. Hornea en el horno a unos 160 °C durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén duros y secos. ⏱ 25 min
7. Deje que se enfríe antes de retirar el papel. ⏱ ≈ 20 min