Baiserböden mit Mandeln

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier separat steif. ≈ 10 Min.
2. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine feste Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie die Mandelstärke vorsichtig hinzu, ohne die Eischnee zu beschädigen. ≈ 4 Min.
4. Bedecke eine Backpapierplatte und zeichne darauf Kreise mit dem gewünschten Durchmesser. ≈ 3 Min.
5. Mit der Spritzflasche: Beginnen Sie mit der Baiser-Mischung in einer spiralförmigen Bewegung vom Zentrum zur Kante, um etwa 1 cm dicke Scheiben zu formen. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Backen Sie sie bei etwa 160 °C für etwa 25 Minuten, bis sie fest und trocken sind. ⏱ 25 Min.
7. Lassen Sie das Papier vor dem Entfernen abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.