Curry de plieg, con curry, coco y melón

Ingredientes

• 1 puñado de pliek u (pasta de coco fermentada)
• Una pieza de jacquier verde.
• Una manojo de hojas de melón
• Una porción de frutas de melón
• Una pieza de papaya verde
• 2 cucharadas de camarones o ostras
• Media cocos
• Hojas de turi, hojas de combava, jengibre, cúrcuma, hierba de limón y chiles verdes, con sabor

Formen una bola de plie, cocínalo a la parrilla y luego remoja en agua tibia y cuélalo.

Triture todas las especias. Pica finamente las hojas de turi y de combava. Machaca el jengibre, el azafrán y la hierba limón. Corta los pimientos verdes por la mitad.

Prepare 4 vasos de leche de coco utilizando el coco.

Ralla una parte del coco, ásalo a la parrilla y luego muele finamente.

Cocine los ingredientes en la leche de coco hasta que el aceite empiece a salir. Añade el plátano (o plátano) rallado y la coco tostada, y vuelve a cocinar.