Crème brûlée de vainilla y azúcar morena

Preparación

1. En una cacerola, calentar la crema sin que hierva, y luego reservar. ⏱ ≈ 10 min
2. En un bol, bate las yemas con el azúcar. ≈ 4 min
3. Vierta la crema caliente lentamente, mezclando suavemente. ≈ 3 min
4. Vuelva a poner la mezcla en la olla. ≈ 3 min
5. Cocine a fuego lento hasta que espese. ⏱ ≈ 40 min
6. Añade la vainilla. ≈ 3 min
7. Vierta la crema en recipientes individuales o en pequeños cuencos. ≈ 3 min
8. Deje enfriar hasta que esté firme. ⏱ ≈ 20 min
9. Precaliente la parrilla del horno. ⏱ ≈ 10 min
10. Tamiza el azúcar moreno sobre las cremas frías, formando una capa uniforme. ≈ 2 min
11. Coloque los ramequines en un plato y hornéelos bajo el grill caliente. ⏱ ≈ 35 min
12. Cocine hasta que el azúcar se derrita y se caramelice. ⏱ ≈ 10 min
13. Deje enfriar antes de servir. ⏱ ≈ 20 min