Crème brûlée z wanilią i brązowym cukrem

Przygotowanie

1. W rondelku podgrzej śmietanę, ale uważaj, żeby się nie zagotowała, a następnie odstaw na bok. ⏱ ≈ 10 min
2. W misce ubij białka z cukrem. ≈ 4 min
3. Powoli wlej gorącą śmietanę, mieszając. ≈ 3 min
4. Wróć mieszankę do formy. ≈ 3 min
5. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. ⏱ ≈ 40 min
6. Dodaj ekstrakt waniliowy. ≈ 3 min
7. Rozdzielcie krem na małe miseczki lub porcje. ≈ 3 min
8. Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie gotowa. ⏱ ≈ 20 min
9. Rozgrzej grill w piekarniku. ⏱ ≈ 10 min
10. Rozproszyć brązowy cukier trzcinowy w równych warstach na zimnych kremach. ≈ 2 min
11. Umieśćcie ramekiny na talerzu i pieczcie je pod gorącym grillowaniem. ⏱ ≈ 35 min
12. Gotuj, aż cukier się rozpuści i zacznie się karamelizować. ⏱ ≈ 10 min
13. Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. ⏱ ≈ 20 min