Crème brûlée mit Vanille und braunem Zucker

Zubereitung

1. In einem Topf, erhitzen Sie die Sahne, ohne sie zu kochen, und stellen Sie sie dann beiseite. ⏱ ≈ 10 Min.
2. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker verrühren. ≈ 4 Min.
3. Gießen Sie die warme Sahne langsam unter Rühren hinzu. ≈ 3 Min.
4. Geben Sie die Mischung wieder in die Schüssel zurück. ≈ 3 Min.
5. Bei niedriger Hitze garen Sie, bis die Masse eindickt. ⏱ ≈ 40 Min.
6. Fügen Sie die Vanille hinzu. ≈ 3 Min.
7. Verteilen Sie die Creme auf kleine Schüsseln oder in kleine Behälter. ≈ 3 Min.
8. Lassen Sie es abkühlen, bis es fest wird. ⏱ ≈ 20 Min.
9. Heizen Sie den Grill im Ofen vor. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Streuen Sie den braunen Zucker gleichmäßig über die kalten Crèmes. ≈ 2 Min.
11. Stellen Sie die kleinen Schalen auf ein Tablett und geben Sie sie unter die heiße Grillplatte. ⏱ ≈ 35 Min.
12. Kochen Sie weiter, bis der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist. ⏱ ≈ 10 Min.
13. Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.