Crema de frijoles rojos al estilo colombiano
Un guiso espeso de Antioquia: puré de frijoles con hogao, mantequilla, leche y hierbas, cocido en caldo y servido con plátanos fritos en rodajas.
Descubra esta deliciosa puré de frijoles Antioquia, ideal para comidas en familia.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado12,57 € 1,57 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 6,60 €
- 2,25 €
- 0,21 €
- 0,25 €
- 0,81 €
- 0,94 €
- 1,50 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lleve el caldo a ebullición.
- Además, mezcle la puré de frijoles con el puré de plátano, la mantequilla, la leche, las hierbas, la sal y la pimienta. ≈ 4 min
- Añada al caldo, reduzca el fuego y remueva hasta que todo se incorpore y espese.
- Sirva con las bananas fritas. ≈ 2 min
La cuenta
Crema de frijoles rojos al estilo colombiano
- 12 tazas de caldo6,60 €
- 3 tazas de frijoles rojos cocidos y triturados hasta obtener una puré.2,25 €
- 1 taza de leche0,21 €
- 2 cucharadas de mantequilla0,25 €
- 1 cucharada de perejil finamente picado0,81 €
- 1 cucharada de cilantro finamente picado0,94 €
- 2 tazas de plátanos maduros en cubos, papas fritas1,50 €
- Sal y pimienta0,01 €
Total12,57 €
es decir, 1,57 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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