Haricotscrème

Bereiding

1. Spoel de pepers af onder warm water gedurende 10 minuten, en laat ze vervolgens een tijdje weken. ⏱ 10 min
2. Vervolgens, het gieten. ≈ 2 min
3. In een kom, verwarm de melk totdat deze dikker wordt. ⏱ ≈ 10 min
4. Roer af en toe om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken. ≈ 4 min
5. Zodra de melk begint te koken, voeg je de kardemomblaadjes en de kardemomzaadjes toe, en roer zachtjes. ⏱ ≈ 10 min
6. Voeg vervolgens de geweekte kikkererwten toe. ≈ 3 min
7. Roer zachtjes om te voorkomen dat de speren aan elkaar plakken. ≈ 4 min
8. Zodra de bonen goed gaar zijn, voeg dan de gedroogde druiven en de fijngehakte amandelen toe. ≈ 3 min
9. Als u dat wilt, kunt u ook een kleine hoeveelheid ghee toevoegen om de smaak te versterken. ≈ 3 min
10. Ten slotte, voeg de suiker geleidelijk toe en blijf roeren. ≈ 4 min
11. Zodra je de suiker hebt toegevoegd, hoef je de melk niet meer te laten koken, omdat dit kan leiden tot spatten. ⏱ ≈ 10 min
12. Zodra het mengsel begint te dikken, haal het dan van het vuur. ⏱ ≈ 10 min