Crema de guisantes

Preparación

1. Enjuague los chiles en agua tibia durante 10 minutos, y luego déjelos remojar. ⏱ 10 min
2. Luego, el drenaje. ≈ 2 min
3. En un recipiente, calentar la leche hasta que espese. ⏱ ≈ 10 min
4. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo. ≈ 4 min
5. Cuando la leche empiece a hervir, añada las hojas de cardamomo y las semillas de cardamomo, y remueva suavemente. ⏱ ≈ 10 min
6. Luego, añada los garbanzos remojados. ≈ 3 min
7. Remueva suavemente para evitar que los garbanzos se peguen entre sí. ≈ 4 min
8. Una vez que los guisantes estén bien cocidos, añada las pasas y las almendras laminadas. ≈ 3 min
9. Si lo desea, también puede añadir una pequeña cantidad de ghee para realzar el sabor. ≈ 3 min
10. Finalmente, añada el azúcar gradualmente y siga removiendo. ≈ 4 min
11. Una vez que hayas añadido el azúcar, no vuelvas a hervir la leche, ya que esto podría hacer que se derrame. ⏱ ≈ 10 min
12. Cuando la mezcla empiece a espesarse, retírela del fuego. ⏱ ≈ 10 min